Recette pas à pas

Savez vous faire un gâteau aux fruits ?

Non ? Dommage ça va être la saison

Voici en images un gâteau à la rhubarbe


On y va, on lave on épluche on coupe
Pendant ce temps on a fait ou acheté la pâte

Attends on la fait.

Dans un mélangeur je mets 150 g de farine, 70 g de beurre on met en route
dès que c'est mélangé je rajoute 1 oeuf, je fais tourner et pour que ça arrive à consistance de pâte,peut être rajouter un peu d'eau.
Ensuite on met au froid 30 mn.








ok tu etales la pâte tu beurres le moule, tu plies tu déplies tu piques
(pour libérer les bulles d'air )








tu as mis un peu de sucre dans ta rhubarbe pour la faire dégorger (environ 10 mn) et tu mets dans le moule.

tu as vu la température du four ? j'ai un four nec plus ultra avec la ventil dedans,

si tu as un four sans ventil tu mets 10 degres de plus.

J'ai fait une petite meringue c'est simple des blancs, une pincée de sel, tu fouettes

Il faut que ça tienne (tu retournes le bol si ça tombe c'est pas bon si c'est ferme ....)

Tu rajoutes le sucre en pluie un tour de fouet et le tour est joué.

Bon appétit l'ami (e). tu sais faire une tarte rhubarbe.

Tu fais pareil avec les fruits à cuire,pommes, poires, abricots etc...

Bon appétit et à bientôt.

Chef JB

Premier jour de cuisine

Jour de cuisine n'est pas le blog de plus qui parle de cuisine mais le blog différent. Sur nous allons parler de cuisine, de recettes, mais aussi de bien être de grandes ballades pour aller chercher les herbes qui vont bien dans la cuisine (ah la crème brûlée à l'aspérule odorante et son petit goût de vanille....) Nous allons parler des ces jolies bouteilles qui nous ravissent, mais avec modération, je fais vous faire découvrir des petits trucs, mais ce que je veux par dessus tout c'est enlever de la tête de certains que la cuisine c'est difficile.

Alors commençons par les présentations

Qui suis-je ?

Je vous donne quelques chiffres, 50 ans, 5 ans d'école hotelière et 30 ans de métier. Petit-fils de boulanger, neveu de pâtissier. Ca pose non ?

Pourquoi ce blog ? C'est écrit en tête, un simple constat quand je vais faire mes courses chez l'un des deux gros distributeurs suisses ou de préférence au marché. Je vois de plus en plus de mes congénères qui se nourrissent de trucs tout droit sortis de l'industrie agro-alimentaire.

Des amis me disent que j'ai de la chance de savoir cuisiner, et disent à mon épouse qu'elle a de la chance d'avoir un mari cuisinier (s'ils savaient qu'elle cuisine fabuleusement bien d'ailleurs à cette heure elle concocte une petite timbale chaude d'asperges).

Alors quand j'entends ça je souris et je dis : "tu sais la cuisine ça n'est pas sorcier", tu veux que je te montre ?

Allez on se bouge, célibataire, séparé ou marié vous avez envie de vous faire plaisir au quotidien, de faire plaisir ou d'étonner les jours de fêtes.

Le secret de la cuisine : quelques bases, un petit peu d'imagination, des bons produits, un peu de temps mais souvent pas plus que la demie-heure pour cuire vos lasagnes congelées.

Ca vous dit un peu de gâteau au fromage et à l'ail des ours ????

Bon appétit