Non ? Dommage ça va être la saison
Voici en images un gâteau à la rhubarbe
On y va, on lave on épluche on coupe
Pendant ce temps on a fait ou acheté la pâte
Attends on la fait.
Dans un mélangeur je mets 150 g de farine, 70 g de beurre on met en route
dès que c'est mélangé je rajoute 1 oeuf, je fais tourner et pour que ça arrive à consistance de pâte,peut être rajouter un peu d'eau.
Ensuite on met au froid 30 mn.
ok tu etales la pâte tu beurres le moule, tu plies tu déplies tu piques
(pour libérer les bulles d'air )
tu as mis un peu de sucre dans ta rhubarbe pour la faire dégorger (environ 10 mn) et tu mets dans le moule.
tu as vu la température du four ? j'ai un four nec plus ultra avec la ventil dedans,
si tu as un four sans ventil tu mets 10 degres de plus.
J'ai fait une petite meringue c'est simple des blancs, une pincée de sel, tu fouettes
Il faut que ça tienne (tu retournes le bol si ça tombe c'est pas bon si c'est ferme ....)
Tu rajoutes le sucre en pluie un tour de fouet et le tour est joué.
Bon appétit l'ami (e). tu sais faire une tarte rhubarbe.
Tu fais pareil avec les fruits à cuire,pommes, poires, abricots etc...
Bon appétit et à bientôt.
Chef JB
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire